Los participantes del Taller de Inteligencia Gastronómica y Salud Mental de la Fundación SoyComotu tuvieron la suerte de recibir una clase de sushi de la mano del Sushiman Ernesto Garrido. Este maestro de la cocina oriental mostró, a lo largo de una hora y media, cómo preparar distintos platos de sushi y algunos de los secretos mejor guardados de este arte.
Ernesto Garrido, es gerente de Tobiko Sushi, restaurante sito en Cartagena y especializado en comida oriental que sorprende a sus clientes transportándolos a exóticos paisajes de Japón con platos como el nigiri de salmón con gelatina de gin-tonic y mermelada de cítricos, la caballa marinada con pimiento cebollino y lima o la caballa en vinagre con aceite de ibérico y cebollino, sin olvidarse de los postres típicos de Japón como el “mochi”, un exquisito pastelillo de te verde y chocolate.
Participantes y monitores del taller quedaron encantados con esta experiencia y agradecen a Ernesto Garrido su amabilidad y buen hacer en esta másterclass.
