Taller de Cocina e Inteligencia Gastronómica

 

Novena Edición del Programa Anual de Talleres Soycomotu®. Talleres de Formación Inclusiva, Participación Social y Creatividad

Inscripción: A partir del 1 de septiembre de 2023, llamando al teléfono 682170282 o enviando un WhatsApp.

Día y hora: todos los jueves de 17:30 a 20:00.

Taller anual gratuito. Inscripción: 10 euros.

Grupo: máximo de 20 personas.

Lugar: Aula Gastronómica Raimundo González Frutos.

Monitoras:

• Maribel Marín. Monitora Acreditada del Programa Educativo SoyComotu en las Aulas. Monitora del Programa de Talleres SoyComotu.
• Marta Acosta. Monitora del Programa de Talleres SoyComotu.

 

 

 

 

 

INTRODUCCIÓN

“Gastronomía: actividad de transformar el alimento en comida o en arte culinario.”

“Gastrosofía, es la ciencia de los apetitos, los gozos y los sentimientos.”

“Cada día nos interesa saber más, conocer nuestra relación con la comida, cómo somos, cómo comemos.”

OBJETIVOS DEL TALLER:

• Elaboración de recetas y manejo práctico de utensilios de cocina.
• Cocinar de forma saludable.
• Aprender a trabajar en equipo, a colaborar con nuestros compañeros.
• Toma de decisiones.
• Estimulación de la creatividad respecto a la realización, diseño y presentación de nuevos platos.

METODOLOGÍA:

El Taller de Cocina e Inteligencia Gastronómica está dirigido a personas CON y SIN diversidad en salud mental.

Cada semana, los participantes elaboran recetas relacionadas con una determinada temática-cocina de un determinado país, ocasión especial o estilo de alimentación (Cocina rápida, italiana, postres, recetas con patatas o cocina vegana, por ejemplo).

Las monitoras dividen en grupos pequeños a los participantes. A continuación, cada grupo cocinará una de las recetas propuestas con ayuda de las monitoras. Tras ordenar el aula y limpiar los utensilios utilizados, participantes y monitoras comparten los platos preparados, comentan la elaboración, ríen y celebran el fin de la sesión.

Las recetas generalmente las proponen las monitoras. Sin embargo, las monitoras son muy sensibles a los gustos, preferencias y demandas de los participantes y es muy común que éstos propongan temas o elaboren ellos mismos recetas propias compartiéndolas con el resto de integrantes del taller.

El taller incluye visitas a eventos y lugares de interés gastronómico y humano, sesiones de master class desarrolladas por chefs invitados, amateurs y profesionales, y muchas sorpresas más.

El requisito más importante para participar en este taller es que te atraiga la cocina y te apetezca compartir la tarde del jueves con otras personas en torno a la elaboración de distintos platos.

CONTENIDOS DEL TALLER DE COCINA E INTELIGENCIA GASTRONÓMICA

• Cocina saludable.
• Cocina mediterránea.
• Cocina regional.
• Cocina vegana.
• Cocina de otros países.
• Cocina de fusión.
• Cocina temática (Hallowen. Navidad. San Valentín, etc).
• Cocina propuesta por los/as participantes.
• Interacción con otros Talleres.